新じゃがとスナップエンドウのホットサラダ

材料4人分

• 新じゃが芋
  200g
• スナップエンドウ
  14～15本
• ベーコン
  40g
• しめじ
  100g
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  コンソメ（顆粒）
  小さじ1/2
• A
  クレイジーソルト
  小さじ1/4
• A
  粗びき胡椒
  適量

作り方

• 1

  新じゃが芋はよく洗い、一口サイズにカット。 スナップエンドウは筋を取り除く。 しめじは石づきを取り除き、小房にわける。 ベーコンは4～5mmの細切りにする。

• 2

  スナップエンドウは沸騰した湯で2分茹で、ザルにあげる。 耐熱容器に新じゃが芋を入れ、蓋をして3分600Wでレンチン。 一度レンジから取り出し、しめじとベーコンを加えて、更に2分600Wでレンチン。

• 3

  温かいうちに②をボウルに移し、A オリーブオイル小さじ2、粒マスタード小さじ2、コンソメ（顆粒）小さじ1/2、クレイジーソルト小さじ1/4、粗びき胡椒適量を加えて混ぜ合わせて完成です。

ポイント

温かいうちに和えると、少ない調味料でよく味が染み込みます。

作ってみた！

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