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2019.10.21

分類主食

調理時間: 15分

ID381350

吉村ルネ

健康維持と病気予防のレシピ開発

レンコンを入れてから10分ほどで完成させる。
煮詰めすぎないよう汁は残るように煮詰めてくださいね。

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材料2人分
椎茸 6枚
レンコン 6枚
A
豚ひき肉 200g
A
玉ねぎ 50g
A
少々
A
卵白 1個分
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
A
すりおろし生姜 小さじ1
A
片栗粉 小さじ2
B
醤油 大さ3
B
砂糖 大さじ2
B
味醂 大さじ1
B
80cc
作り方
Point!
椎茸は決して水で洗わないこと。
  1. 椎茸は軸を取り、清潔なフキンで汚れを取る。
    レンコンは皮を剥いて3ミリ幅の輪切りに切る。

    A

    豚ひき肉 200g、玉ねぎ 50g、塩 少々、卵白 1個分、鶏ガラスープの素 小さじ1、すりおろし生姜 小さじ1、片栗粉 小さじ2

    の材料の玉ねぎはみじん切りに切る。
    材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

    椎茸にAの餡をのせ、レンコンをのせて上から押させる、
  2. 中火で熱したフライパンに米油大さじ2を入れ火を弱火にし、レンコンを下に向けて3分ほど焼く。
    レンコンに焼き色がついたらひっくり返し、椎茸を下に向けたら1分ほど焼く。
    水80cc入れ蓋をして3分蒸し煮する。
  3. B

    醤油 大さ3、砂糖 大さじ2、味醂 大さじ1、水 80cc

    の調味料を加え、中火に戻し味を絡め煮詰める。
    煮詰まったら完成です。
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