皆大好き★鮭の甘辛照り焼き

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2021.06.08

分類主食

調理時間: 10分(約8分)

ID 414328

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

抗酸化作用の強い赤パプリカと、生鮭に含まれているn-3系脂肪酸のうちDHA・EPA​が豊富に含まれています。
生鮭には免疫力や記憶力の向上、血流の改善や老化防止など期待ができる優れた栄養素が豊富に含まれてます。

私は栄養士ではありませんので、難しい科学的な名称を割愛しますが、ビタミン類と一緒に摂取する事により、n-3系脂肪酸が体内にうまく取り込まれるのです。



このレシピは抗酸化作用が強いパプリカとピーマンを入れて

万人向けの味付けしてみました。

辛さがお好きな方には豆板醤小さじ1ほど入れて下さい。

    材料3人分
    310g
    少々
    赤パプリカ 1/3個
    ピーマン 1個
    A
    しょう油 大さじ2~3
    A
    みりん 大さじ1
    A
    日本酒 大さじ1
    A
    ニンニクすりおろし 1片
    A
    生姜すりおろし 大さじ1
    いりゴマ 大さじ1
    片栗粉 大さじ2
    米油 小さじ2
    ごま油 小さじ2
    作り方
    Point!
    鮭を焼いて取り出して、赤パプリカとピーマンを焼きますが、皮を下にして中火でこんがり1~2防ぐで手早く焼いてください。
    鮭を入れたらざっと良く混ぜでください。

    【一人分の栄養価】
    総カロリー 312kcal
    P 22.26g
    F 18.14g
    C 11.87g
    糖質 11.31g

    1. ・鮭は骨を抜いて一口大に切り塩を少々かけて下味をつける。

      ・赤パプリカとピーマンは軸と種を取り、2センチ幅に切り斜めに同じ大きさになるように切る。

      A

      しょう油 大さじ2~3、みりん 大さじ1、日本酒 大さじ1、ニンニクすりおろし 1片、生姜すりおろし 大さじ1

      を混ぜ合わせておく。
    2. 鮭に薄く片栗粉をつける。
    3. 中火で温めたフライパンに米油を回し入れて3分焼いたら返して2分焼く。
      焼いたら一旦取り出す。
    4. 中火で温めたフライパンに米油を回し入れて赤パプリカとピーマンの皮をこんがりと少し焦げ目をつけたら内側を焼く。
    5. 焼いた鮭を投入し、(A)の調味料を入れて味を絡める。
      照りがでたら、ごま油を回し入れていりゴマをかけたら完成。
    3 111
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