トマトソースのリゾーニ

• 20分

材料3人分

• リゾーニ
  200g
• ブロックベーコン
  50g
• 玉ねぎ
  中1個
• B
  トマトソース
  200cc
• B
  料理用赤ワイン
  小匙1
• B
  バルサミコ酢
  小匙1/2
• バター
  10g
• A
  オリーブオイル
  大匙1
• A
  にんにく
  1片
• 塩
  小匙1/2～

作り方

• 下準備
  1リットルの水(分量外)をわかし、リゾーニと塩小さじ1(分量外)を入れて11分茹でる。

  
• 1

  玉ねぎはみじん切りに、ブロックベーコンは食べやすい大きさにカットする。 にんにくはすりおろす。(または包丁の背でつぶす)

• 2

  鍋にA オリーブオイル大匙1、にんにく1片を入れて火にかけ、オイルににんにくの香りが移ったら、玉ねぎを入れて炒める。 玉ねぎの色があめ色に変わったら、ベーコンを加える。

• 3

  B トマトソース200cc、料理用赤ワイン小匙1、バルサミコ酢小匙1/2を加えてさっと炒め、茹であがったリゾーニとバターを入れて混ぜ合わせながら塩で調味する。

ポイント

料理用赤ワインは、白ワインでも料理酒でも代用できます。 リゾーニの茹で時間は購入されたものの必要数分で行って下さい。

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