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トマトソースのリゾーニ

  • 2014.03.17

  • 114242
  • 主食
    トマトソースのリゾーニ
    トマトソースのリゾーニ

    コメント

    米粒のような形のパスタ”リゾーニ”をトマトソースで炒めました。

    ご飯とは違う、リゾーニのつるつるとした食感がたまらなく癖になる美味しさです。

    サラダを添えてクリスマスカラーにしても!
    ワインにもよく合います。

    材料3人分

    200g
    50g
    中1個
    B 200cc
    B 小匙1
    B 小匙1/2
    10g
    A 大匙1
    A 1片
    小匙1/2~

    作り方

    下準備

    1リットルの水(分量外)をわかし、リゾーニと塩小さじ1(分量外)を入れて11分茹でる。

    1

    玉ねぎはみじん切りに、ブロックベーコンは食べやすい大きさにカットする。
    にんにくはすりおろす。(または包丁の背でつぶす)

    2

    鍋にA

    オリーブオイル 大匙1、にんにく 1片

    を入れて火にかけ、オイルににんにくの香りが移ったら、玉ねぎを入れて炒める。
    玉ねぎの色があめ色に変わったら、ベーコンを加える。

    3

    B

    トマトソース 200cc、料理用赤ワイン 小匙1、バルサミコ酢 小匙1/2

    を加えてさっと炒め、茹であがったリゾーニとバターを入れて混ぜ合わせながら塩で調味する。

    ポイント

    料理用赤ワインは、白ワインでも料理酒でも代用できます。
    リゾーニの茹で時間は購入されたものの必要数分で行って下さい。

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