主食

トマトソースのリゾーニ

米粒のような形のパスタ”リゾーニ”をトマトソースで炒めました。ご飯とは違う、リゾーニのつるつるとした食感がたまらなく癖になる美味しさです。サラダを添えてクリスマスカラーにしても！ワインにもよく合います。

材料3人分

料理用赤ワインは、白ワインでも料理酒でも代用できます。リゾーニの茹で時間は購入されたものの必要数分で行って下さい。

準
1リットルの水(分量外)をわかし、リゾーニと塩小さじ1(分量外)を入れて11分茹でる。
1
玉ねぎはみじん切りに、ブロックベーコンは食べやすい大きさにカットする。にんにくはすりおろす。(または包丁の背でつぶす)
2
鍋にA オリーブオイル大匙1、にんにく1片を入れて火にかけ、オイルににんにくの香りが移ったら、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎの色があめ色に変わったら、ベーコンを加える。
3
B トマトソース200cc、料理用赤ワイン小匙1、バルサミコ酢小匙1/2を加えてさっと炒め、茹であがったリゾーニとバターを入れて混ぜ合わせながら塩で調味する。