火を使わずに出来る サツマイモとトマトリゾーニのオーブン焼き
投稿日2017/12/04
更新日2017/12/04
調理時間30分
見た目も華やかなパーティにもオススメなグリル料理です。 トマト風味のリゾーニをベースにホクホクのサツマイモとブルサン ペッパーをトッピング。 トマトの風味とにサツマイモの甘みにちょっとピリッとアクサントなブルサン ペッパーのクセになるハーモニー。 ホクホクですが、火を使わずにつくります。 大勢集まるたくさんお料理をしなくてはならない時コンロを使わず作るので便利なレシピです。
材料6人分
- ブルサン ペッパー1個
- Aリゾーニ150g
- A野菜ジュース（100％）300ml
- A塩小さじ1/4
- Aブラックペッパー粗挽き小さじ1/4
- Aおろしニンニク小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ2
- サツマイモ180g(目安小１本)
- ツナ缶1缶(内容量70g)
- イタリアンパセリ適量
作り方
ポイント
下準備は電子レンジ活用 ※リゾーニは、米粒の形をしたパスタの一種で、モチモチとした食感が特徴。お米のようにパエリアやリゾットにしても美味しく食べられます。メーカーはディチェコやバリラが一般的で、成城石井やカルディなどでご購入いただけます。
- 1
サツマイモは5ミリ程の厚さで輪切りにし、さっと水にくぐらせておきます。
- 2
深めの耐熱皿にA リゾーニ150g、野菜ジュース（100％）300ml、塩小さじ1/4、ブラックペッパー粗挽き小さじ1/4、おろしニンニク小さじ1/2をいれて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600w)で10分加熱します。
- 3
オイルを切ったツナ缶を加えて混ぜます。
- 4
サツマイモを重ならないように耐熱皿に並べ、水(分量外)を大さじ1程まわしかけ、ラップをして2分30秒加熱します。
- 5
③の上に④のサツマイモを並べオリーブオイルをかけます。
- 6
オーブントースターでサツマイモに焦げ目がつくまで焼きます。
- 7
出来上がりにイタリアンパセリを彩りでかざり、ブルサン ペッパーをふんわりとのせて頂きます。
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