火を使わずに出来る サツマイモとトマトリゾーニのオーブン焼き

• 30分

材料6人分

• ブルサン ペッパー
  1個
• A
  リゾーニ
  150g
• A
  野菜ジュース（100％）
  300ml
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  ブラックペッパー粗挽き
  小さじ1/4
• A
  おろしニンニク
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ2
• サツマイモ
  180g(目安小１本)
• ツナ缶
  1缶(内容量70g)
• イタリアンパセリ
  適量

作り方

• 1

  サツマイモは5ミリ程の厚さで輪切りにし、さっと水にくぐらせておきます。

  
• 2

  深めの耐熱皿にA リゾーニ150g、野菜ジュース（100％）300ml、塩小さじ1/4、ブラックペッパー粗挽き小さじ1/4、おろしニンニク小さじ1/2をいれて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600w)で10分加熱します。

  
• 3

  オイルを切ったツナ缶を加えて混ぜます。

  
• 4

  サツマイモを重ならないように耐熱皿に並べ、水(分量外)を大さじ1程まわしかけ、ラップをして2分30秒加熱します。

  
• 5

  ③の上に④のサツマイモを並べオリーブオイルをかけます。

  
• 6

  オーブントースターでサツマイモに焦げ目がつくまで焼きます。

  
• 7

  出来上がりにイタリアンパセリを彩りでかざり、ブルサン ペッパーをふんわりとのせて頂きます。

  

ポイント

下準備は電子レンジ活用 ※リゾーニは、米粒の形をしたパスタの一種で、モチモチとした食感が特徴。お米のようにパエリアやリゾットにしても美味しく食べられます。メーカーはディチェコやバリラが一般的で、成城石井やカルディなどでご購入いただけます。

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