白菜としいたけの和風なお好み焼き

白菜を細切りにし、しいたけは軸をとってスライスします。

大きめのボウルに、薄力粉・塩・顆粒だし・水・卵を入れてよく混ぜます。 白菜としいたけ、桜エビを追加し、絡めるように全体を混ぜ合わせます。

マヨネーズをフライパンに入れて火にかけます。

生地を入れ、中火でじっくり焼きます。 おおよそ5分くらい。火加減や、生地の大きさにもよりますので確認していきましょう。

フライパンをゆすって動くようになったら、フライヤーで裏返します。 裏返したら弱火にして3分ほど焼きます。

焼きあがったら、まな板の上に乗せて食べやすい大きさにカットし、かつおぶしを振りかけ、お醤油をまわしかけて頂きます。