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みどりのビジソワーズ

10

2014.03.26

分類

調理時間: 10分

ID114395

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

ビシソワーズにほうれん草を入れて、見た目も栄養価もアップです!

じゃがいも ブランチ おもてなし ほうれん草 ドリンク 牛乳 シニア 子供

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材料(3人分)
ほうれんそう 3束
じゃがいも 200g
玉ねぎ 150g
コンソメ 小匙2
300ml
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
塩・こしょう 適量
作り方
Point!
ビシソワーズは冷たいスープですが温かいままでも美味しく頂けます。 ほうれんそうが無い場合は、小松菜でも代用できます。
  1. じゃがいもは薄く切って水にさらします。
    玉ねぎはスライスし、ほうれん草は2~3cmでざく切りにします。
  2. 鍋に油(分量外)を敷いて、玉ねぎ・じゃがいも・ほうれん草の順に炒め水とコンソメを足して弱火で5分ほど煮込みます。
  3. 一度火を止めてガスコンロから降ろして冷まし、ブレンダーまたはミキサーでかくはんします。
  4. 牛乳と生クリームを足し、塩・こしょうで味を調えてから、冷蔵庫で冷まします。
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