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みどりのビジソワーズ

  • 2014.03.26

  • 114395
    みどりのビジソワーズ
    みどりのビジソワーズ

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    ビシソワーズにほうれん草を入れて、見た目も栄養価もアップです!

    材料(3人分)

    3束
    200g
    150g
    小匙2
    300ml
    100ml
    100ml
    適量

    作り方

    1

    じゃがいもは薄く切って水にさらします。
    玉ねぎはスライスし、ほうれん草は2~3cmでざく切りにします。

    2

    鍋に油(分量外)を敷いて、玉ねぎ・じゃがいも・ほうれん草の順に炒め水とコンソメを足して弱火で5分ほど煮込みます。

    3

    一度火を止めてガスコンロから降ろして冷まし、ブレンダーまたはミキサーでかくはんします。

    4

    牛乳と生クリームを足し、塩・こしょうで味を調えてから、冷蔵庫で冷まします。

    ポイント

    ビシソワーズは冷たいスープですが温かいままでも美味しく頂けます。
    ほうれんそうが無い場合は、小松菜でも代用できます。

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