みどりのビジソワーズ

10

2014.03.26

分類

調理時間: 10分

ID 114395

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

ビシソワーズにほうれん草を入れて、見た目も栄養価もアップです!

    材料

    (3人分)
    ほうれんそう 3束
    じゃがいも 200g
    玉ねぎ 150g
    コンソメ 小匙2
    300ml
    牛乳 100ml
    生クリーム 100ml
    塩・こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    ビシソワーズは冷たいスープですが温かいままでも美味しく頂けます。
    ほうれんそうが無い場合は、小松菜でも代用できます。
    1. じゃがいもは薄く切って水にさらします。
      玉ねぎはスライスし、ほうれん草は2~3cmでざく切りにします。
    2. 鍋に油(分量外)を敷いて、玉ねぎ・じゃがいも・ほうれん草の順に炒め水とコンソメを足して弱火で5分ほど煮込みます。
    3. 一度火を止めてガスコンロから降ろして冷まし、ブレンダーまたはミキサーでかくはんします。
    4. 牛乳と生クリームを足し、塩・こしょうで味を調えてから、冷蔵庫で冷まします。
    3 10

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