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レンジで10分!味噌焼き豚

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2014.11.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID121717

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

味噌効果で、つけ置かなくてもくぐらせるだけでふんわりと柔らかい焼き豚です。

日本酒と一緒につまみたい一品!もちろんご飯も進みます♪

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材料4人分
豚バラ肉 250g
れんこん 一節(約150g)
長ネギ 1本
A
郡上味噌(赤味噌) 30g
A
大匙1
A
醤油 大匙1
A
みりん 大匙1
パセリ(お好みで) 適量
作り方
Point!
郡上みそは、お味噌の中のたまり成分がそのままはいっており一般的な味噌よりもやわらかくできています。 他のお味噌を使われる場合は、酢・みりん・醤油を足しながら調整して少しゆるめにしてください。 合わせ味噌・田舎味噌などでもOKですが、できれば赤味噌をお勧めします。
  1. 豚バラ肉は1cmほどの厚さに切る。
    長ネギは5cmほどの長さに切る。
    れんこんは、皮をスライサーで向き、5mmほどに薄くスライスする。
  2. ボウルにA

    郡上味噌(赤味噌) 30g、酢 大匙1、醤油 大匙1、みりん 大匙1

    を入れて混ぜ、味噌だれを作る。 
  3. 耐熱皿に長ネギを広げる。
  4. 「2」の上にれんこんを敷き詰める。
  5. さらにA

    郡上味噌(赤味噌) 30g、酢 大匙1、醤油 大匙1、みりん 大匙1

    の味噌だれをくぐらせた豚バラ肉を並べる。
  6. 蓋、またはふんわりラップをし、800wのレンジで10分加熱する。
  7. (お好みで)刻んだパセリを振りかける。
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