主菜
レンジで１０分！味噌焼き豚
投稿日2014/11/27
更新日2014/11/27
調理時間15分
味噌効果で、つけ置かなくてもくぐらせるだけでふんわりと柔らかい焼き豚です。 日本酒と一緒につまみたい一品！もちろんご飯も進みます♪
材料4人分
- 豚バラ肉２５０ｇ
- れんこん一節（約１５０ｇ）
- 長ネギ１本
- A郡上味噌（赤味噌）３０ｇ
- A酢大匙１
- A醤油大匙１
- Aみりん大匙１
- パセリ（お好みで）適量
作り方
ポイント
郡上みそは、お味噌の中のたまり成分がそのままはいっており一般的な味噌よりもやわらかくできています。 他のお味噌を使われる場合は、酢・みりん・醤油を足しながら調整して少しゆるめにしてください。 合わせ味噌・田舎味噌などでもＯＫですが、できれば赤味噌をお勧めします。
- 準
豚バラ肉は1cmほどの厚さに切る。 長ネギは5cmほどの長さに切る。 れんこんは、皮をスライサーで向き、5mmほどに薄くスライスする。
- 1
ボウルにA 郡上味噌（赤味噌）３０ｇ、酢大匙１、醤油大匙１、みりん大匙１を入れて混ぜ、味噌だれを作る。
- 2
耐熱皿に長ネギを広げる。
- 3
「2」の上にれんこんを敷き詰める。
- 4
さらにA 郡上味噌（赤味噌）３０ｇ、酢大匙１、醤油大匙１、みりん大匙１の味噌だれをくぐらせた豚バラ肉を並べる。
- 5
蓋、またはふんわりラップをし、800wのレンジで10分加熱する。
- 6
(お好みで)刻んだパセリを振りかける。
レシピID
121717
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
