中華飯

白菜は縦に１／２にカットしてからざく切りにします。 人参は薄く短冊切りにします。 どんこは水に浸し、やわらかくなったら、軸を取り除いて薄くスライスします。 海老は殻を取り背ワタを取り除いてキレイに洗います。

豚こま切れ肉は食べやすい大きさにカットし、Ａとまぶします。

Ｂを混ぜ合わせます。

フライパンに油（分量外）を少々入れ、火にかけます。 油がなじんだら、豚小間切れ肉を入れて、中火で炒めます。

白菜・人参・どんこしいたけ・海老を追加し、野菜がしんなりするくらいまで炒めます。

Ｂとうずらの卵を入れ、一煮たちしたら火を止めます。

水溶き片栗粉を入れ、かき混ぜながら余熱でお好みのとろみにし、ごま油をまわしかけます。

お皿にご飯を盛り、その上に”６”をのせ、みじん切りにしたカイワレ大根を散らします。