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    主食

    小さなとんぺい焼き

    • 投稿日2016/11/21

    • 更新日2016/11/21

    • 調理時間30

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    11

    BRUNOマルチプレートを使っています。 おやつにも、ビールなどのおつまみにも。 大勢でワイワイ楽しみながら作れます。

    材料3人分マルチプレートは6枚を同時に焼けますので、6人分で作る場合は、材料をすべて倍量で準備してください。

    • A
      キャベツ
      100g
    • B
      薄力粉
      50g
    • B
      100cc
    • B
      ベーキングパウダー
      小匙1/4
    • B
      顆粒だし
      小匙1
    • C
      小口ねぎ
      大匙2ほど
    • C
      刻みしょうが
      適量
    • 豚バラ肉
      1枚
    • マヨネーズ
      適量
    • お好み焼きソース(またはたこ焼きソース)
      適量
    • 青のり
      お好みで
    • かつおぶし
      お好みで

    作り方

    ポイント

    焼き加減が短いと生地が柔らかすぎ、菜箸では裏側は見るのが難しく、ひっくり返すことも難しいです。 生地に菜箸を刺し、すっと片面が持ち上がるくらいまでじっくりと焼いてから逆の手にもったターナーですくう感じにしてひっくり返すと綺麗に出来ます。

    • A キャベツ100gを5cmほどの長さで細切りにし、耐熱容器に入れます。 ふんわりとラップをかけ、500w(または600w)で2分加熱します。

      工程写真
    • 1

      ボウルにB 薄力粉50g、水100cc、ベーキングパウダー小匙1/4、顆粒だし小匙1を入れて混ぜ合わせます。 C 小口ねぎ大匙2ほど、刻みしょうが適量を追加し、軽く混ぜます。

      工程写真
    • 2

      加熱したキャベツも入れて軽く混ぜます。

      工程写真
    • 3

      マルチプレートに軽く油をひき、加熱します。

      工程写真
    • 4

      食べやすい大きさにカットした豚バラ肉を焼きます。豚バラ肉の色が変わったらいったん取り出します。

      工程写真
    • 5

      生地を流し込み、蓋をしてじっくりと、10分ほど焼きます。

      工程写真
    • 6

      生地が固まってきたら豚肉をのせて、さらに焼きます。

      工程写真
    • 7

      菜箸で裏側の焼き加減をみつつ、ひっくり返せそうに固まってきたら、菜箸とターナーを使ってひっくり返し、さらにじっくり焼きます。

      工程写真
    • 8

      お好みの焼き加減になり、お皿にのせたら、マヨネーズ・お好み焼きソース・青のり・鰹節を振りかけます。

      工程写真
    レシピID

    144572

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History