Name: 小さなとんぺい焼き
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3人分
Cuisine: 粉物
Ingredients: キャベツ 100g; 薄力粉 50g; 水 100cc; ベーキングパウダー 小匙1/4; 顆粒だし 小匙1; 小口ねぎ 大匙2ほど; 刻みしょうが 適量; 豚バラ肉 1枚; マヨネーズ 適量; お好み焼きソース(またはたこ焼きソース) 適量; 青のり お好みで; かつおぶし お好みで

2016.11.21

分類主食

調理時間： 30分

ID 144572

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

BRUNOマルチプレートを使っています。
おやつにも、ビールなどのおつまみにも。
大勢でワイワイ楽しみながら作れます。

材料3人分(マルチプレートは６枚を同時に焼けますので、６人分で作る場合は、材料をすべて倍量で準備してください。)

A	キャベツ	100g
B	薄力粉	50g
B	水	100cc
B	ベーキングパウダー	小匙1/4
B	顆粒だし	小匙1
C	小口ねぎ	大匙2ほど
C	刻みしょうが	適量
	豚バラ肉	1枚
	マヨネーズ	適量
	お好み焼きソース(またはたこ焼きソース)	適量
	青のり	お好みで
	かつおぶし	お好みで

作り方

Point!

焼き加減が短いと生地が柔らかすぎ、菜箸では裏側は見るのが難しく、ひっくり返すことも難しいです。
生地に菜箸を刺し、すっと片面が持ち上がるくらいまでじっくりと焼いてから逆の手にもったターナーですくう感じにしてひっくり返すと綺麗に出来ます。

A
キャベツ 100g
を５ｃｍほどの長さで細切りにし、耐熱容器に入れます。
ふんわりとラップをかけ、５００ｗ（または６００ｗ）で２分加熱します。
ボウルにB
薄力粉 50g、水 100cc、ベーキングパウダー小匙1/4、顆粒だし小匙1
を入れて混ぜ合わせます。
C
小口ねぎ大匙2ほど、刻みしょうが適量
を追加し、軽く混ぜます。
加熱したキャベツも入れて軽く混ぜます。
マルチプレートに軽く油をひき、加熱します。
食べやすい大きさにカットした豚バラ肉を焼きます。豚バラ肉の色が変わったらいったん取り出します。
生地を流し込み、蓋をしてじっくりと、１０分ほど焼きます。
生地が固まってきたら豚肉をのせて、さらに焼きます。
菜箸で裏側の焼き加減をみつつ、ひっくり返せそうに固まってきたら、菜箸とターナーを使ってひっくり返し、さらにじっくり焼きます。
お好みの焼き加減になり、お皿にのせたら、マヨネーズ・お好み焼きソース・青のり・鰹節を振りかけます。

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