さつまいもとりんごのパイ（プルーンソース入り）

りんご（シナノスイート）をよく洗い、軸の部分を取り除いてから薄くスライスします。

A りんご(シナノスイート)1個、きび砂糖50gを耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをして６００ｗ（または５００ｗ）で３分加熱します。

加熱後、全体をかきまぜてから、再度３分加熱します。

ラップをしたまま、粗熱をとります。

さつまいもをレンジで５００ｗで２分３０秒を目安にレンチンします。 フォークで刺して柔らかさを確認してくだい。 （さつまいもなどをレンジで蒸す容器を使用しています。）

柔らかくなったさつまいもが熱いうちに、B きび砂糖大匙1、豆乳小匙2～、レモン汁小匙1、卵黄卵1個分を合わせ、マッシャーなどでつぶしながら全体を混ぜ合わせます。

さらにプルーンソースを加え混ぜ合わせます。

冷凍パイシートは常温で柔らかくし、４等分にカットします。 そのうち４枚は上にかぶせる分として、包丁で切り込みを入れます。

さつまいもフィリングの上にリンゴをのせます。

切り込みを入れた記事をのせて、フォークの背でしっかりと抑え込みます。

クッキングシートを敷いた天板にのせ、卵黄をぬります。

２００℃に予熱したオーブンに入れ、１５分加熱します。 天板を左右入れ替え、１８０℃に設定したオーブンでさらに１５分加熱して焼き上がりです。