卵でくるんだ豆腐ステーキ by ひなちゅん | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

材料
作り方
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2017.01.13

分類主食

調理時間： 15分（豆腐の水切り時間は省く）

ID145653

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

材料費１００円未満で出来る、お財布に嬉しいカンタン節約レシピです。
トマトケチャップでシンプルな味わいですが、お好みでタルタルソースやマヨネーズ、スイートチリソースなどもお勧めです。
夜のメイン料理はもちろん、朝ごはんやランチ、お夜食にも！

豆腐料理フライパンもう一品のおかず・小鉢朝ごはんブラックペッパー節約マヨネーズスプラウトシニアきゅうり簡単レシピ豆腐ケチャップトマトケチャップチリソースおかず簡単節約レシピタルタルソース子供卵

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材料1人分

	木綿豆腐	1/2丁
	卵	1個
	油	小匙1
	塩	適量
	ブラックペパー	適量
	トマトケチャップ	適量

作り方

Point!

豆腐の水を切ったあともさらに新しいキッチンペーパーで水気を丁寧に拭いてください。水気が残っていると油はねします。豆腐の厚みがあるので、じっくりしっかりと焼きましょう。焦って作ると、いざ食べようとお箸をいれた時に中心付近など冷たいままとなってしまいます。普段は豆腐を1/2にして２人分で作りますが、他におかずがある時は1/3サイズでも。

豆腐は横に２等分し、ひとつづつキッチンペーパーに包みます。
お豆腐を２つ重ね、さらに重石を置き、１５分ほどしっかりと水を切ります。
卵焼き用のフライパンに油をひいて火にかけます。
中心に豆腐を置き、強火でしっかりと焼きます。
裏返し、両面に綺麗な焼き色がでる程度にしっかりと焼きます。
火を弱火にしてから、塩で調味した溶き卵を、豆腐の上にかかるように全体に静かに入れます。
卵が固まってきたら、フライヤーなどで豆腐の両端からくるみます。
裏返してさらに焼きます。
お皿に盛り付けたあと、ブラックペッパーをまんべんなく振りかけ、ケチャップをかけます。
彩に薄くスライスしたきゅうりとレッドキャベツのスプラウトを散らしています。お好みでどうぞ。