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    主食

    ごまだれ冷やし肉うどん

    • 投稿日2017/07/04

    • 更新日2017/07/04

    • 調理時間10

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    88

    暑さ厳しい夏でもしっかりと食べれるように。市販のごまだれをゆるくして、冷うどんに和えていただきます。 野菜たっぷりでサラダ感覚!そして少しのお肉で栄養とボリュームもアップ! ランチや、夜ご飯の主食に、小さな器に入れて副菜のひとつにも。 STUDIO M'の器を使用。

    材料2人分

    • 冷凍うどん
      2人分
    • パプリカ
      1/4個
    • スイートコーン(缶)
      適量
    • メンマ
      20g
    • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
      4枚
    • A
      ごまだれ(市販品)
      大さじ3
    • A
      スイートコーンの汁
      大さじ1
    • レタス
      適量

    作り方

    ポイント

    市販のごまだれは冷蔵庫に保存していると固くなりませんか? そこで、スイートコーン(缶)の汁でのばして、味が濃くなり過ぎないようにしています。 逆に味が薄いと感じる場合は、お好みで盛り付けた後からごまだれを少量かけてもOK。 豚肉はしゃぶしゃぶ用の他、薄切り肉などでも代用できます。

    • A ごまだれ(市販品)大さじ3、スイートコーンの汁大さじ1を合わせておく。 冷凍うどんは必要分数茹でる。 茹で終わる1分ほど前に、豚肉を加え、さらに細く切ったパプリカを入れて一緒に茹でる。 茹で終わったら豚肉をよけて水でさっと洗い、しっかりと水を切る。

      工程写真
    • 1

      よけた豚肉は、キッチンハサミなどで食べやすい大きさに切る。

    • 2

      ボウルに豚肉、うどん、パプリカ、メンマとスイートコーンを入れ、A ごまだれ(市販品)大さじ3、スイートコーンの汁大さじ1を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      器にレタスと一緒に盛り付け、豚肉は上にのせる。 コーンをお好みで散らす。

      工程写真
    レシピID

    172842

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History