主食
ごまだれ冷やし肉うどん
投稿日2017/07/04
更新日2017/07/04
調理時間10分
暑さ厳しい夏でもしっかりと食べれるように。市販のごまだれをゆるくして、冷うどんに和えていただきます。 野菜たっぷりでサラダ感覚！そして少しのお肉で栄養とボリュームもアップ！ ランチや、夜ご飯の主食に、小さな器に入れて副菜のひとつにも。 STUDIO M'の器を使用。
材料2人分
- 冷凍うどん2人分
- パプリカ1/4個
- スイートコーン（缶）適量
- メンマ20g
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）4枚
- Aごまだれ（市販品）大さじ3
- Aスイートコーンの汁大さじ1
- レタス適量
作り方
ポイント
市販のごまだれは冷蔵庫に保存していると固くなりませんか？ そこで、スイートコーン（缶）の汁でのばして、味が濃くなり過ぎないようにしています。 逆に味が薄いと感じる場合は、お好みで盛り付けた後からごまだれを少量かけてもＯＫ。 豚肉はしゃぶしゃぶ用の他、薄切り肉などでも代用できます。
- 準
A ごまだれ（市販品）大さじ3、スイートコーンの汁大さじ1を合わせておく。 冷凍うどんは必要分数茹でる。 茹で終わる1分ほど前に、豚肉を加え、さらに細く切ったパプリカを入れて一緒に茹でる。 茹で終わったら豚肉をよけて水でさっと洗い、しっかりと水を切る。
- 1
よけた豚肉は、キッチンハサミなどで食べやすい大きさに切る。
- 2
ボウルに豚肉、うどん、パプリカ、メンマとスイートコーンを入れ、A ごまだれ（市販品）大さじ3、スイートコーンの汁大さじ1を混ぜ合わせる。
- 3
器にレタスと一緒に盛り付け、豚肉は上にのせる。 コーンをお好みで散らす。
レシピID
172842
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「レタス」の基礎
「パプリカ」の基礎
- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
