夏に嬉しい、火を使わずに作れる簡単時短料理です。 お好みで醤油やポン酢、めんつゆなどを軽く回しかけて頂きます。(そのままでも味がないわけではありません) 箸休めとして副菜のひとつに。また、ご飯の上にかけて丼ぶりとしても! もちろんおつまみもOK。 温かい状態でも冷めてても美味しく食べれます。 作り置きする場合は、冷蔵庫で保存し、早め(2日ほど)に食べきるようにしてください。
なめこは真空パックのものを使用しています。 おがくずなどが入っている場合があるため、ぬめりをとりきらないようにさっと洗うことをお勧めします。
ピーマンはヘタと種を取り除き、細く切る。 長芋は皮をむいて縦に切り、半月切りにする。 なめこはさっと水洗いして、水気をきる。
耐熱容器にピーマン、長芋、なめこの順につめ、鶏ガラスープの素を全体にふりかける。
蓋またはラップをして、600wのレンジで2分加熱する。
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。