副菜
鮭の塩加減がポイント！厚揚げと焼き鮭の炒め物
投稿日2017/08/26
更新日2017/08/26
調理時間10分
ちょっとした副菜に、沢山作って主菜にもできます。 メンマを加えてほんのちょっぴりピリ辛に仕上げるとおつまみにも早変わり！ 焼き鮭を作る時に1つ余分に焼いておいたり、お弁当の鮭が半端に余ってしまった時などにも。 厚揚げの油だけで炒めるヘルシー＆節約料理です。
材料2人分
- 厚揚げ1枚
- A焼き鮭15g
- A甘とうがらし1個
- Aメンマの穂先（瓶）15g
- めんつゆ・ストレート大さじ1
作り方
ポイント
甘とうがらしのかわりにピーマンでも代用できます。 焼き鮭のかわりに鮭フレークでも代用できますが、その場合は塩で調味してください。
- 準
厚揚げは1cm幅ほどの食べやすい大きさに切る。 焼き鮭は軽くほぐす。 甘とうがらしはヘタと種を取り除いてから細切りにする。
- 1
厚揚げをフライパンに入れて強火にかけ、1分ほどじっくりと焼く。 軽く焼き色がついたら、いったん取り出す。
- 2
同じフライパンにA 焼き鮭15g、甘とうがらし1個、メンマの穂先（瓶）15gを入れ、さっと炒める。
- 3
甘とうがらしがしんなりしてきたら、厚揚げを戻し、めんつゆ・ストレートをまわしかけて軽く和える。
レシピID
185078
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。