副菜
じんわりと味わいたい！甘みそマヨの焼きしいたけ
投稿日2017/11/25
更新日2017/11/25
調理時間10分
しいたけと甘みそマヨの組み合わせ。オーブントースターで焼くだけで作るお手軽な一品。おつまみにも！ トッピングのうずらの卵はあると色合いが可愛くなるのでぜひ♡ お好みでマヨネーズをかけて焼いたり、食べるときにレッドペッパーや七味唐辛子を振りかけてどうぞ。 焼きたてのあつあつをどうぞ！
材料（5cmほどのしいたけ５個分）
- A赤みそ大さじ1/2
- Aみりん小さじ1/2
- Aマヨネーズ小さじ1
- しいたけ5個
- うずらの卵（水煮）3個
- イタリアンパセリ少々
作り方
ポイント
オーブントースターは250℃で焼いています。焼き時間は調整ください。しいたけは加熱すると少し縮みます。 天板のアルミホイルに油を少量塗っておくと、焼きあがった後にくっつかず取り扱いが楽になります。 赤みそを使用していますが、普段お使いの味噌で作れます。 市販品の甘みそ（イチビキさんの献立いろいろみそなど）を使用してもOK！
- 準
A 赤みそ大さじ1/2、みりん小さじ1/2、マヨネーズ小さじ1をよく混ぜ合わせる。
- 1
しいたけの軸を切り落とし、A 赤みそ大さじ1/2、みりん小さじ1/2、マヨネーズ小さじ1をぬる。
- 2
うずらの卵は縦に2等分し、端の丸いほうも切り落とす(※置いたときに安定感が出ます。余ったうずらの卵はサラダ等に使用するか、その場で食べちゃいましょう)
- 3
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、薄く油を塗ってからしいたけを置く。しいたけの上に「2」をのせ、イタリアンパセリを振りかける。(※写真下2つ、マヨネーズを少量かけて焼いています)
- 4
オーブントースターで5分焼く。
- 5
お好みでレッドペパー・カイエンペパーや七味唐辛子などを振りかけると味にアクセントがつきます。
レシピID
212777
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。