オクラときのこのコーンバター

• 10分

材料2人分

• えのき
  1/2袋(正味70g)
• しいたけ
  1本
• 茹でオクラ
  2～3本
• コーン(缶)
  大さじ1～
• バター
  10g
• 酒
  小さじ1
• 塩
  少々
• 醤油
  ひとまわし

作り方

• 下準備
  えのきは石突の部分を切り落として2等分にする。根元の部分は手で食べやすい大きさにほぐす。 しいたけは軸の硬い部分を取り除き、薄くスライスする。(軸の軟らかい部分も薄くスライスして使用しています) 茹でオクラはヘタを取り除き、1cm幅ほどで切る。

  
• 1

  フライパンにバター5gを入れて中火にかけ、バターがフライパン全体に回ったらえのきとしいたけを入れて炒める。

  
• 2

  全体にバターが絡んだらオクラを加えてさっと混ぜ合わせる。

  
• 3

  コーンと酒を加え、全体がしんなりしてきたら塩で調味する。

  
• 4

  火を止め、バター5gをのせてから醤油をまわしかけ、蓋をして1分待つ(余熱調理)

  
• 5

  蓋をあけ、再度全体を混ぜ合わせる。

  

ポイント

バターは無塩・有塩どちらでも構いません。 塩と醤油で調味しているので辛くなりすぎないように加減しましょう。 最後に味見して足らないようなら塩を加える程度でOK。

作ってみた！

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