大好き♪しっとりガトーショコラ

材料（―）

• 生クリーム
  60g
• バター
  46g
• チョコレート
  66g
• 卵黄
  66g
• 砂糖
  33g
• 薄力粉
  55g
• 卵白
  75g
• 砂糖
  46g
• ココアパウダー
  40g

作り方

• 1

  15センチ丸型1台分。 小鍋にバターと生クリームを入れ弱火にかけて溶かす。ボウルにチョコレートを入れ、鍋のクリームをくわえ、乳化させて混ぜる。

  
• 2

  別のボウルに卵黄と砂糖をいれ、しろっぽくなるまで刷り混ぜる。 そこへ1のクリームをくわえ、ゴムべらで混ぜる。

  
• 3

  さらに薄力粉とココアパウダーを合わせてふるって加える。さっくり混ぜる。

  
• 4

  メレンゲを作る。卵白と砂糖をミキサーで混ぜしっとりメレンゲを。3回に分けて、3のボウルに加える。混ぜてから　敷紙をしいた型に流し込み160度のオーブンで35分焼く。

ポイント

カットして冷凍可能。焼いてすぐもおいしいけれど、一晩おいてもしっとりして美味しい♪

作ってみた！

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