【ポテトキーマカレー】コロじゃがたっぷりで子どもも喜ぶ♡

材料3人分

• 温かいご飯
  3人前
• 豚ひき肉
  200g
• じゃがいも
  250g
• ピーマン
  1個
• サラダ油
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ2(チューブ)
• A
  トマトケチャップ・中濃ソース
  各大さじ2
• A
  カレールー
  40g

作り方

• 下準備
  じゃがいもを1cmの角に切る。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて豚ひき肉を炒める。半分ほど火が通ったら、じゃがいもを加えて炒め合わせる。3分ほど炒めたら150ccの水を入れる。煮立ったら弱火にして8〜10分煮る。

  
• 2

  じゃがいもが柔らかくなったら、みじん切りにしたピーマンとA おろしにんにく小さじ2、トマトケチャップ・中濃ソース各大さじ2、カレールー40gを加えて混ぜ合わせる。カレールーが溶けて全体が馴染んだら火を止める。

  
• 3

  温かいご飯を皿に盛り、2をのせる。

  

ポイント

お好みで、仕上げに半熟のゆで卵や温泉卵、卵黄などをトッピングすれば、見た目も味もグッとレベルアップします♪ 　

作ってみた！

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