【水菜と胡瓜のシーザーサラダ】

材料2人分

• 水菜
  1袋
• きゅうり
  2本
• ベーコン
  60g
• にんにく
  1かけ
• 鶏卵
  1個
• マヨネーズ (A)
  大さじ2
• 生クリーム　 (A)
  大さじ2
• 胡椒 (A)
  少々
• 卵黄 (A)
  1個分
• 粉チーズ (A)
  少々

作り方

• 1

  水菜は洗って食べやすい長さにきる。胡瓜は水菜の長さに合わせて切り、千切りにする。

• 2

  ベーコンは食べやすい大きさにきる。にんにくはみじん切りにする。 フライパンに油をしき、にんにくを炒め、香りがしてきたらベーコンをカリッとするまで炒める。

  
• 3

  Aの材料をすべて混ぜ合わせてドレッシングをつくる。 １の野菜と２のベーコンとドレッシングを和える。

• 4

  鍋に湯をわかし、酢を少々入れはし等でぐるぐると円を描き水流を作る。そこへ卵を割り入れる。そのまま白身が固まるまで待ち、ポーチドエッグを作る。３の和えたサラダの上にポーチドエッグをのせ完成。

ポイント

・

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