仕事後10分で作れる【時短コク旨スープカレー】

材料2人分

• 鶏モモ
  300g
• 茄子
  2個
• パプリカ
  1/2個
• オクラ
  2個
• ウィンナー
  2個
• 塩
  少々
• 油
  大さじ1/2
• A
  水
  600ml
• A
  ブイヨンの素
  2個
• A
  カレー粉
  大さじ1/2
• A
  フライドオニオン
  40g
• A
  焼肉のたれ
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ3

作り方

• 1

  中火で熱したフライパンに油を引く。鶏モモの両面に焼き目がつくまで焼き、A 水600ml、ブイヨンの素2個、カレー粉大さじ1/2、フライドオニオン40g、焼肉のたれ大さじ2、ケチャップ大さじ3を加え弱火で火が通るまで煮る。

  
• 2

  茄子は半分に切って水(※分量外)に浸け、オクラはヘタを除き、パプリカは食べやすく切る。別のフライパンでウィンナーと一緒に焼く。

  
• 3

  ①に塩を加え味をととのえ、野菜と盛り付けて完成。

  

ポイント

・ナスは焼く時は、水分を拭きとって焼いてください。 ・野菜を焼くときは、油(※分量外)を少し加えて焼いてください。 ・焼肉のタレを隠し味に使うと、野菜や果物の旨味で手軽にコクを加えられます。 ・具材を好みの物に変えるのも・オススメです。

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