栄養満点スーパーフード「キヌア」と、夏野菜のもりもりサラダ。 粒マスタードとキヌアの粒つぶ食感もハマります。 ※自家製粒マスタードのレシピID129729
とうもろこしを入れても美味しいです。 チーズは、ハード系(パルミジャーノレッジャーノ、コンテ、ゴーダ)なら何でもOKです。 ビーツや赤大根を加えると彩りが良くなります。
ズッキーニ、なすは7mm幅の輪切りにする。 アスパラガスは下半分をピーラーでむき、4等分の長さに切る。 インゲンは、根本と先を切り落とし、3等分の長さに切る。塩を入れた湯で3分ほど茹で、ざるにあげて水気を除いておく。 キヌアは、熱湯で10~13分茹でて水気を除いておく。 チェダーチーズは、7mm角に切る。
オリーブオイルをひいたフライパンに、野菜が重ならないように入れて、塩少々(分量外)をふり焼く。焼き色が付いたら面を返して焼く。
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丹下慶子
C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート 漢方養生指導士 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師 チーズ検定講師 ワイン検定講師 チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン&スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。