ボリュームたっぷりうちの卵サンド

材料2人分

• ハード系パン
  3㎝厚さ2切れ
• A
  卵
  3個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  はちみつ
  2g
• B
  バター
  15g
• B
  アンチョビ
  3g
• ウズラの卵
  3個
• きゅうり
  1/2個
• カルチョーフィのオイル漬け
  2個
• 黒コショウ
  お好みで

作り方

• 下準備
  バターと卵は室温に戻しておく 卵は底にひびを少し入れ手から沸騰した湯で１１分ゆで　 ウズラの卵も同じように２分半茹で半分に切る きゅうりは輪切り　カルチョーフィは半分に切りオイルを切っておく

  
• 1

  卵の殻をむき卵切り器で縦横通しざくっと切る 　　ウズラの卵も殻をむき半分に切る

  
• 2

  マヨネーズ　はちみつを加え　卵をつぶさないようにそっと混ぜる

  
• 3

  Ｂのバターとアンチョビをよく混ぜ合わせる

  
• 4

  パンを３㎝厚さに切り真ん中に切り込みを入れオーブントースターで 軽く焼きアツアツのうちに　３のアンチョビバターを塗る

  
• 5

  パンに卵をたっぷり詰め　きゅうりと　カルチョーフィをそれぞれはさみ ウズラの卵をのせ　ペーパーで包みお好みで黒コショウをふる

  

ポイント

アンチョビバターでパンにうまみをプラス。アンチョビは塩加減を見て塩辛い様なら量を調整します。焼き立てのパンに塗り溶かします。 卵はマヨネーズ控えめ　ほんのりはちみつで甘みとコクを添えます。

作ってみた！

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