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ボリュームたっぷりうちの卵サンド

  • 2016.03.06

  • 136307
  • 主食
ボリュームたっぷりうちの卵サンド
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ハード系のパンにたっぷりの卵を詰めた卵サンド。アンチョビバターを塗るのが我が家流です。卵と相性の良いきゅうりとカルチョーフィ（アーティーチョーク）のオイル漬けをそれぞれ挟みます。

材料2人分

3㎝厚さ2切れ
A 3個
A 大さじ2
A 2g
B 15g
B 3g
3個
1/2個
2個
お好みで

作り方

下準備

 バターと卵は室温に戻しておく

卵は底にひびを少し入れ手から沸騰した湯で１１分ゆで　

ウズラの卵も同じように２分半茹で半分に切る

きゅうりは輪切り　カルチョーフィは半分に切りオイルを切っておく

1

 卵の殻をむき卵切り器で縦横通しざくっと切る

　　ウズラの卵も殻をむき半分に切る

2

 マヨネーズ　はちみつを加え　卵をつぶさないようにそっと混ぜる

3

 Ｂのバターとアンチョビをよく混ぜ合わせる

4

 パンを３㎝厚さに切り真ん中に切り込みを入れオーブントースターで

軽く焼きアツアツのうちに　３のアンチョビバターを塗る

5

 パンに卵をたっぷり詰め　きゅうりと　カルチョーフィをそれぞれはさみ

ウズラの卵をのせ　ペーパーで包みお好みで黒コショウをふる

ポイント

アンチョビバターでパンにうまみをプラス。アンチョビは塩加減を見て塩辛い様なら量を調整します。焼き立てのパンに塗り溶かします。
卵はマヨネーズ控えめ　ほんのりはちみつで甘みとコクを添えます。

このレシピのキーワード
サンドイッチ ブランチ アーティーチョークオイル漬け 極厚サンド ハード系のパン アンチョビバター きゅうり 卵サンド うずらの卵 はちみつ 卵 おもてなし

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