副菜
マカデミアナッツ入りのおとなのポテトサラダ
投稿日2016/09/13
更新日2016/09/13
調理時間25分
マカデミアナッツがたっぷり入ったポテトサラダ。にんにくと黒こしょうが効いていて大人味のおつまみにもぴったりなポテサラです。ナッツのしっとりとした食感がポテトとよく合いマヨネーズ少なめのヘルシーな一品です。
材料5人分
- ジャガイモ400g
- マカデミアナッツ100g
- 玉ねぎ40g
- Aマスタード大さじ3
- Aすりおろしニンニク1月2日
- Aバター10g
- A塩・コショウ少々
- マヨネーズ大さじ2
- ゆで卵の黄身1個分
- パセリ少々
- 黒コショウ少々
- クランベリーナッツパンお好みで
作り方
ポイント
ジャガイモが熱いうちにしっかり味を付け粗熱が取れてからマヨネーズを加える。 マカデミアナッツは食感を残すためあまりつぶしすぎないようにします。 マスタードは辛味の弱いものを使用。辛みによって調整いてください。
- 1
ジャガイモは皮付きのまま茹で熱いうちに皮をむき乱切りにして 熱いうちに【Ａ】を加え和える。
- 2
マカデミアナッツは 軽くつぶす。
- 3
１のジャガイモの粗熱がとれたら２のナッツ 薄切りの玉ねぎ マヨネーズを加える。
- 4
器に盛り付け 卵の黄身の裏ごしと黒コショウ パセリをふる。
- 5
お好みでクランベリーナッツのパンを添える。
レシピID
139824
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