マカデミアナッツ入りのおとなのポテトサラダ

材料5人分

• ジャガイモ
  400g
• マカデミアナッツ
  100g
• 玉ねぎ
  40g
• A
  マスタード
  大さじ3
• A
  すりおろしニンニク
  1月2日
• A
  バター
  10g
• A
  塩・コショウ
  少々
• マヨネーズ
  大さじ2
• ゆで卵の黄身
  1個分
• パセリ
  少々
• 黒コショウ
  少々
• クランベリーナッツパン
  お好みで

作り方

• 1

  ジャガイモは皮付きのまま茹で熱いうちに皮をむき乱切りにして　熱いうちに【Ａ】を加え和える。

  
• 2

  マカデミアナッツは　軽くつぶす。

  
• 3

  １のジャガイモの粗熱がとれたら２のナッツ　薄切りの玉ねぎ　マヨネーズを加える。

  
• 4

  器に盛り付け　卵の黄身の裏ごしと黒コショウ　パセリをふる。

  
• 5

  お好みでクランベリーナッツのパンを添える。

  

ポイント

ジャガイモが熱いうちにしっかり味を付け粗熱が取れてからマヨネーズを加える。 マカデミアナッツは食感を残すためあまりつぶしすぎないようにします。 マスタードは辛味の弱いものを使用。辛みによって調整いてください。

作ってみた！

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