きのこたっぷりブルスケッタ

材料6人分

• 舞茸・しめじ・マッシュルームなど
  300g
• 玉ねぎ
  30g
• タイム・イタリアンパセリ・オレガノ
  少々
• にんにく
  1片
• 赤トウガラシ
  1個
• オリーブオイル
  大さじ2
• マルサラ酒または白ワイン
  大さじ1
• バター
  大さじ1
• 塩・コショウ
  少々
• パン
  6切れ
• マッシュルームの薄切り
  3個

作り方

• 1

  フライパンにオイルを入れ　つぶしたニンニク　赤唐辛子を入れ香りを オイルにつけてから取り出す

  
• 2

  みじん切りの玉ねぎを加え炒め　薄切りにしたきのこ類　香草類（タイム　パセリ）を加えマルサラ酒または白ワインをふる。

  
• 3

  塩・コショウで味をつけ　最後にバターを加え　ハンドミキサーで粗く 細かくする

  
• 4

  焼いたパンにニンニクをこすりつけ３のきのこをのせマムッシュルームの 薄切り　タイムを飾り　オリーブオイルを垂らす。

  

ポイント

きのこは種類が多いほど味に深みが出ておいしくなります。 パンに塗るニンニクはオイルで使ったにんにくでOKです。

作ってみた！

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