副菜
秋茄子でなすのスカベーチェ
10分
漬け込み時間除く- エネルギー180kcal
- 炭水化物14.8g
- 脂質13.5g
- たんぱく質2.1g
- 糖質11.2g
- 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今がおいしい秋茄子を使ってスカベーチェ。 なすをグリルパンで焼いてからワインヴィネガーとオイルに漬け込みました。
作り方
- 1
なすは縦に５mm厚さに切り粗塩をふって３０分位置く
- 2
出た水分をふき取りグリルパンで両面を焼く
- 3
保存容器に焼いたなす バジリコ 千切りのニンニクを交互に詰める
- 4
ワインヴィネガー オリーブオイル 塩少々を混ぜ合わせ③に入れ 蓋をして冷蔵庫において漬け込む
