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やみつきなおいしさ~大豆とベーコンのフレッシュトマト煮

15

2020.07.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID394733

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

大豆は甘辛く煮ることが多いですが、トマトとも相性がばっちり。旬なので缶詰ではなくフレッシュなトマトで煮たらさっぱりとさわやかなお味に仕上がりました。パンはもちろんですが、ソースごとご飯にのせてもおいしいです。

大豆 トマト だし汁 セロリ 大豆 野菜 ベーコン オイル 玉ねぎ にんにく オリーブ パセリ

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材料2人分
玉ねぎ 30g
セロリ 15g
にんにく 1片
ベーコン 60g
オリーブオイル 大さじ1
フレッシュトマト 360g
野菜だし汁 1/2カップ
塩・コショウ 少々
パセリ 少々
作り方
Point!
★野菜だしで作るとさっぱりした味になります  なければコンソメなどでもOKです ★ドライパックの大豆を使っています
  1. 玉ねぎ セロリ にんにくはみじん切りに ベーコンは角切りにしてオリーブオイルで炒める
  2. ベーコンに焼き色がつき 野菜がしんなりしてきたらざく切りにしたフレッシュトマトを加える
  3. 野菜だし汁を加えトマトが煮崩れるまで煮込み塩・コショウで味を調える
  4. 器に盛り付けみじん切りのパセリをふる
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