主菜
ピリッと辛い！なすと厚揚げの甘辛炒め
投稿日2020/08/18
更新日2020/08/18
調理時間15分
なすと、お肉のかわりに厚揚げで ヘルシーにボリューム増し増しにしました。 パパっとできて簡単 ご飯がすすむおかずです。 コチュジャンを加えてピリッと甘辛なたれが なすに絡みます。
材料2人分
- なす3個(２８５ｇ)
- 厚揚げ1丁
- 米油大さじ2
- A醤油大さじ2
- A日本酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- Aしょうがすりおろし小さじ１
- 枝豆２０ｇ
作り方
ポイント
★コチュジャンの量はお好みで調整してください ★調味料を 加える前にしっかり混ぜ合わせておくことで 味むらなく絡み時短になります
- 1
厚揚げは12等分なすは乱切りにする
- 2
オイル無しで厚揚げの表面をカリッとさせ いったん取り出す
- 3
米油を入れなすを炒める
- 4
厚揚げを戻し 混ぜ合わせておいたA 醤油大さじ2、日本酒大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャン小さじ1、しょうがすりおろし小さじ１を入れ全体を混ぜ合わせながら調味料を絡める
- 5
器に盛り付け 茹でてさやから出した枝豆をちらす
レシピID
396807
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