Name: ピリッと辛い！なすと厚揚げの甘辛炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: なす
Ingredients: なす 3個; 厚揚げ 1丁; 米油 大さじ2; 醤油 大さじ2; 日本酒 大さじ1; 砂糖 大さじ1; コチュジャン 小さじ1; しょうがすりおろし 小さじ１; 枝豆 ２０ｇ

2020.08.18

分類主菜

調理時間： 15分

ID 396807

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

なすと、お肉のかわりに厚揚げで　ヘルシーにボリューム増し増しにしました。
パパっとできて簡単　ご飯がすすむおかずです。
コチュジャンを加えてピリッと甘辛なたれが　なすに絡みます。

材料2人分

	なす	3個(２８５ｇ)
	厚揚げ	1丁
	米油	大さじ2
A	醤油	大さじ2
A	日本酒	大さじ1
A	砂糖	大さじ1
A	コチュジャン	小さじ1
A	しょうがすりおろし	小さじ１
	枝豆	２０ｇ

作り方

Point!

★コチュジャンの量はお好みで調整してください

★調味料を　加える前にしっかり混ぜ合わせておくことで
　味むらなく絡み時短になります

厚揚げは12等分なすは乱切りにする
オイル無しで厚揚げの表面をカリッとさせ　いったん取り出す
米油を入れなすを炒める
厚揚げを戻し　混ぜ合わせておいたA
醤油大さじ2、日本酒大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャン小さじ1、しょうがすりおろし小さじ１
を入れ全体を混ぜ合わせながら調味料を絡める
器に盛り付け　茹でてさやから出した枝豆をちらす

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