お弁当にも〜てりてり感がたまらないキャベツの豚バラ肉巻き

20

2021.04.16

分類主菜

調理時間: 20分

ID 410986

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

軽く塩揉みをしたキャベツを豚肉で巻き、甘辛く味付けした一品です。
キャベツは外葉の部分を使いました。
ロールキャベツは、キャベツでお肉を巻きますが
これは反対に、お肉でキャベツを巻きます。
てりてり感が食欲をそそります。

    材料

    2人分(2〜3人)
    キャベツ 2枚(120g)
    小さじ1/2
    豚バラ肉 180g
    片栗粉 小さじ1
    オイル 小さじ1
    A
    めんつゆ 大さじ2
    A
    ハチミツ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★肉で蒸されたキャベツがおいしい一品です

    ★甘辛いタレがおいしさを引き立てます

    ★豚バラ肉は1枚30gぐらいの薄切りを3枚使っています
     ロース肉などは焼くと縮みやすいので中に入れるキャベツの量を
     調整してください

    ★肉ですき間を作ることなくきっちりと巻くと崩れません
    1. キャベツはざく切りにしてから塩をふり 塩揉みして
       水気をしっかりきる
    2. 豚バラ肉3枚の端を少し重ねて広げ 手前に丸めたキャベツをのせクルクルと巻いていく
    3. 片栗粉を全体にふり オイルを入れたフライパンで肉の巻留めを下にして 蓋をして3分焼き蓋をはずして転がしながら全体をカリッと焼く
    4. 混ぜ合わせて置いたA

      めんつゆ 大さじ2、ハチミツ 大さじ1、みりん 大さじ1

      を加え全体に絡め 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る
    0 138

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