バジル香る鶏むね肉と新玉ねぎのソテー

材料2人分

• 鶏むね肉
  360g
• 塩・コショウ
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1〜
• にんにく
  1片
• 白ワイン
  大さじ3
• バジル
  4g
• レモン
  1/2

作り方

• 1

  鶏むね肉は厚みのあるところに切り込みを入れ厚みを均等にしてから一口大に切り塩・コショウしてよくすり込む

  
• 2

  新玉ねぎは皮をとり半分にしてから2cmぐらいのくし切りにしてバジルは半量を千切りにする

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを加え　鶏むね肉を炒め全体の色が変わってきたら刻んだバジルと白ワインを加え蓋をして蒸し焼き状態にして中まで火を入れる

  
• 4

  新玉ねぎを加え塩・コショウして新玉ねぎが柔らかくなったら 火を止め残っていたバジルをおおおまかにちぎって加える

  
• 5

  切ったレモンを添え　フライパンごと食卓に

  

ポイント

★鶏むね肉は厚さを均等にしてから包丁を 斜めに入れてそぎ切りして肉の大きさを揃えると 均等に火が入ります ★肉をワイン蒸しにすることで柔らかく 香りよく仕上がります 白ワインがなければ料理酒でもいいです ★新玉ねぎは大きめに切って炒めすぎないようにして 食感を残します ★レモンは食べる直前にかけてください

作ってみた！

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