鶏もも肉の照り焼き ガーリックマスタード風味

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚(約500g)
• マッシュルーム(生)
  2個
• 玉ねぎ
  1/4個
• クレソン
  1袋(40〜50g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  ヤマキめんつゆ
  大さじ3
• A
  粒マスタード
  大さじ3
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1/2
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は厚みのある部分に切り込みを入れ、4等分にカットする。 ・クレソンは半分にカットする。 ・玉ねぎは薄切りする。15分前後水に浸し、ザルにあけ、水気をしっかりと切る。 ・マッシュルームは生のまま薄切りにする。

  
• 1

  ビニール袋に鶏もも肉、Aを入れ、揉みこむ。

  
• 2

  温めたフライパンに油をひかず、鶏もも肉を皮目から入れる。中火〜強火で両面焼き目がつくまで焼く。弱火にし、蓋をして4〜6分、火が通るまで加熱する。

  
• 3

  器に野菜、2をバランスよく盛り付ける。野菜にオリーブオイルを回しかけ、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

《POINT》 ★鶏もも肉の皮と筋が気になる方は取り除いてください。 ★マッシュルームの石づきは食べられますので切り取らなくて大丈夫です。（気になる方は少々切り取る。） ★オーブントースターでも調理可能です。 ★鶏もも肉をもみこんだ後に冷蔵庫で寝かしても味が入って一層おいしくなります。 ★テフロン加工のフライパンでなければオリーブオイルを少々引いてから焼いてください。

作ってみた！

質問