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夏野菜のカラフルマリネ

  • 2014.08.03

  • 118260
    夏野菜のカラフルマリネ
    夏野菜のカラフルマリネ

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    グリルした野菜を使って、オイルも少なくヘルシーなマリネです。お野菜も色々アレンジOK!

    材料(4人分)

    中1~2本
    1/2個
    1本
    中1個
    1~2個
    適宜
    A 1/2かけ
    A 大2
    A 大1
    A 大1~2
    A 50CC

    作り方

    下準備

    にんにくは、つぶす。他のAもすべて合わせ600W1分~1分30秒ほど加熱する。

    1

    なす、ズッキーニは乱切り、パプリカは2cmくらいの幅に切る。
    オリーブオイルを全体になじませる。グリルで少し焦げ目がつくくらいに焼く。

    2

    玉ねぎ、トマトはくし切りにする。(大きいものは半分にカットする)①の液にいれる。②でグリルできた野菜も入れる。冷蔵庫で冷やす。

    ポイント

    グリルする前に野菜にオリーブオイルでマリネしておくことでしっとり焼きあがります。なすなどは、フライパンで焼くよりも油が少なくてすみますよ。

    このレシピのキーワード
    トマト なす おもてなし マリネ ヘルシー 玉ねぎ

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