主菜
ごはんがすすむ！牛肉と長ネギの生姜煮込み
投稿日2018/08/30
更新日2018/08/30
調理時間30分
生姜がアクセントの甘辛煮。 ストウブを使えば、こっくりやわらかく仕上がります。 冷めてもおいしい～ごはんにめっちゃ合います♡ staub 「 ココット オーバル 23cm 」使用
材料2人分
- 牛肉200g
- 長ネギ2本
- 生姜1片
- 砂糖大さじ3
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
牛肉は、お好みの部位で。牛すじでも美味しく仕上がります。水分が足りない場合は、お酒又は、水を足してください。
- 1
牛肉を食べやすい大きさに切る。 温めた鍋に、牛肉、千切りにした長ネギと生姜をいれて、炒める。砂糖大さじ1をいれて、蓋をする。5分弱火で加熱する。
- 2
残りの砂糖、A 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1をいれ、全体をまぜ合わせる。蓋をして牛肉がやわらかくなるまで、さらに煮込む。
レシピID
346088
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー