鮭とたっぷりもやしのきのこあんかけ

15

2018.10.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID 367633

安部 加代子

Happy Vegetable♪ 

鮭とごま油でもやしの風味もUP!

あんかけは電子レンジで簡単仕上げで、カレー風味がアクセント!
ストウブで作れば、野菜も鮭もしっとり仕上がります。【STAUB】

    材料

    2人分
    2切れ
    もやし 1袋
    えのき 100g
    しめじ 20g
    A
    めんつゆ 大さじ2
    A
    カレー粉 小さじ1/4
    ごま油 大さじ1/2
    B
    片栗粉 小さじ2
    B
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    もやしは根をとるとおいしく仕上がります。
    きのこ類はお好みのものでOK
    1. 鮭は、食べやすい大きさにきって、酒(分量外)を振ってキッチンペーパーで水気をふいておく。
    2. 鍋(フライパンでもOK)に洗ったもやし、鮭を並べる。ごま油をかけて、蓋をして、弱中火で10分加熱する。
    3. 耐熱容器に、刻んだえのき、しめじ、A

      めんつゆ 大さじ2、カレー粉 小さじ1/4

      をいれる。電子レンジで600W3分加熱後、しっかり混ぜたB

      片栗粉 小さじ2、水 大さじ1

      を合わせる。(容器がとても熱いです)
    4. もやし、鮭を盛り付ける。残った汁を2に混ぜ合わせ、あんをかける。
    4 26

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