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鮭とたっぷりもやしのきのこあんかけ

主菜

鮭とたっぷりもやしのきのこあんかけ
  • 投稿日2018/10/23

  • 調理時間15

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31

鮭とごま油でもやしの風味もUP! あんかけは電子レンジで簡単仕上げで、カレー風味がアクセント! ストウブで作れば、野菜も鮭もしっとり仕上がります。【STAUB】

材料2人分

  • 2切れ
  • もやし
    1袋
  • えのき
    100g
  • しめじ
    20g
  • A
    めんつゆ
    大さじ2
  • A
    カレー粉
    小さじ1/4
  • ごま油
    大さじ1/2
  • B
    片栗粉
    小さじ2
  • B
    大さじ1

作り方

ポイント

もやしは根をとるとおいしく仕上がります。 きのこ類はお好みのものでOK

  • 鮭は、食べやすい大きさにきって、酒(分量外)を振ってキッチンペーパーで水気をふいておく。

  • 1

    鍋(フライパンでもOK)に洗ったもやし、鮭を並べる。ごま油をかけて、蓋をして、弱中火で10分加熱する。

    工程写真
  • 2

    耐熱容器に、刻んだえのき、しめじ、A めんつゆ大さじ2、カレー粉小さじ1/4をいれる。電子レンジで600W3分加熱後、しっかり混ぜたB 片栗粉小さじ2、水大さじ1を合わせる。(容器がとても熱いです)

  • 3

    もやし、鮭を盛り付ける。残った汁を2に混ぜ合わせ、あんをかける。

レシピID

367633

「もやし」の基礎

「きのこ」の基礎

「しめじ」の基礎

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安部 加代子
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安部 加代子

料理研究家/野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました! 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ^^ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています! 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー

「料理家」という働き方 Artist History