トマトとアボカドのガスパチョ

材料2人分

• トマト
  中2個(200g)
• アボカド(※)
  1/4個(40g)
• 赤パプリカ(※)
  1/4個(40g)
• 新たまねぎ
  1/10個(20g)
• A
  水
  100ml
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• A
  酢
  大さじ1
• オリーブオイル・粗びきこしょう
  適量

作り方

• 1

  トマト、アボカド、パプリカ、玉ねぎはざく切りにする。

• 2

  ミキサーに①とAをいれてなめらかにする。

• 3

  器に盛り、オリーブオイルと粗びきこしょうを適量かける。 ※お好みで角切り野菜をトッピングしても。写真はアボカドとパプリカのあられ切り(分量外)です。

ポイント

・パプリカはピーマンの２倍以上のビタミンCを含みます。栄養が長けているのもそうですが、ピーマンよりも甘みが強いので飲みやすく、アボカドが入るので赤をプラスしてあげるとより色味もきれいになります。 ・たまねぎの分量はお好みで加減してください。辛いのが苦手な方は10～15gくらいで調整して味をみてください。 <おすすめ完熟度> レベル3～5

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