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春巻きコロッケ【#衣いらず #簡単】

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  • 30

コロッケ作りのハードルがぐっと下がる!「コロッケ=大変」じゃなくなるレシピです! 手作りは面倒だけど、やっぱり美味しい。。。 これなら衣つけ不要&手も汚れず、簡単に作れちゃいます♪

材料4人分

  • じゃがいも
    3個(350g)
  • 合い挽き肉
    100g
  • 玉ねぎ
    50g
  • 大さじ1
  • A
    しょうゆ、砂糖、みりん
    各大さじ1
  • バター
    5g
  • 春巻きの皮
    8枚
  • 塩こしょう
    適量
  • サラダ油
    適量

作り方

  • 1

    じゃがいもの皮をむき、乱切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

    春巻きコロッケ【#衣いらず #簡単】の工程1
  • 2

    耐熱ボウルにじゃがいもと水を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。

    春巻きコロッケ【#衣いらず #簡単】の工程2
  • 3

    玉ねぎと合い挽き肉を加え、A しょうゆ、砂糖、みりん各大さじ1を回しかけたら、再びふんわりラップをし、600Wで3分加熱する。

    春巻きコロッケ【#衣いらず #簡単】の工程3
  • 4

    取り出したらバターを加えて全体を混ぜ、もう一度ふんわりラップをして3分加熱する。

    春巻きコロッケ【#衣いらず #簡単】の工程4
  • 5

    ラップを外し、マッシャーでじゃがいもをつぶし、塩こしょうで味をととのえる。8等分に分ける。

    春巻きコロッケ【#衣いらず #簡単】の工程5
  • 6

    春巻きの皮に⑤をのせ、手前からひと巻きして両端を折りたたみ、最後までしっかり巻く。同様に必要な本数を作る。

    春巻きコロッケ【#衣いらず #簡単】の工程6
  • 7

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして春巻きを並べる。両面を2分ずつ焼き、こんがりと仕上げる。

    春巻きコロッケ【#衣いらず #簡単】の工程7

ポイント

マッシャーでつぶす時、はじめは水分が多く不安に感じますが、しっかり混ぜると水気がなじみます。

作ってみた!

質問

  • 1240351
    1240351

    2025/03/16

    作ってみたいです!冷凍保存はできますか?
    • きなこArtist
      きなこ

      2025/03/16

      ありがとうございます! 揚げる前の状態で、3〜4週間ほど冷凍保存可能です! 使うときは、凍ったまま揚げ焼きでOKです!