主食

春巻き☆スティックコロッケ☆おやつにも♪

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投稿日2017/09/03
更新日2017/09/03
調理時間30分(コロッケの中身を冷ます時間は除く)

いつものコロッケに甘辛い味付けし、大人も子供も喜ぶコロッケにしました。

材料4人分

じゃが芋
３個
卵
１個
A
ひき肉
４０ｇ
A
玉ねぎ
１/２個
A
サラダ油
小さじ１
B
砂糖
大さじ１
B
醤油
大さじ１
B
塩こしょう
適宜
水溶き薄力粉
大さじ１
春巻きの皮
４枚分
揚げ油
適宜

!安全な料理のために

作り方

ポイント

巻くときは空気が入らないようにしっかり巻いてね。巻いたらあまり時間を置かずに油で揚げて下さい。コロッケの味付けはご家庭の味付けでどうぞ、本日は甘辛ですが、シンプルに塩こしょうのみ、生クリーム大さじ２を入れるとまた美味しくなりますよ。何も付けなくても美味しいですが、お好みでソースやケチャップ等つけても美味しいです。

準
じゃが芋は一口大に切って、お鍋に洗った卵と一緒に入れて、かぶるくらいの水を入れ茹でます。竹串がすーっと入るくらいになれば出来上り。茹で上がったらざるに入れます。卵は冷水に取って冷まして皮をむいておきます。玉ねぎはみじん切りにしておきます。
1
フライパンにA ひき肉４０ｇ、玉ねぎ１/２個、サラダ油小さじ１入れて炒めます。テフロン加工のフライパンなら、油なしでもひき肉のみの脂で炒める事も出来ます。火が通ったら、B 砂糖大さじ１、醤油大さじ１、塩こしょう適宜を入れて味付けします。
2
茹で上がったじゃが芋にゆで卵を入れフォークでつぶします。玉ねぎとひき肉を炒めたものを入れ混ぜます。味をみて薄ければ塩こしょうして下さい。
3
春巻きの皮を半分に切って長方形の皮にします。冷めたコロッケの種を入れて空気を抜きながら包みます。両端のみ水溶き薄力粉で止めます。(薄力粉大さじ1に対して小さじ1くらいの水で溶いたもの)
4
揚げ油を180度に熱してカラッと揚げます。揚げたてを味わって♪ビールにも合いますよ☆