じっくり蒸し焼き「大根ステーキ」

• 20分

材料2人分

• 大根
  6cm長さ
• 大根の葉
  4本
• 黒胡椒
  少々
• だし醤油
  大さじ3
• 削り節
  4g
• 胡麻油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  大根は皮を剥き片面には深めに格子の切り込みを 片面には十字の深めの切り込みを入れます 大根の葉は１cm幅に切り塩を少し入れた熱湯で１分ほど 茹でて水分を軽く絞っておきます

  
• 1

  熱したフライパンにごま油を入れて大根の格子の切り込みの 面を下にして中火の弱火で焼きます

  
• 2

  焼き色がしっかりとついたらひっくり返して蓋をし弱火で７～８分焼き 中まで火を通します

  
• 3

  再びひっくり返して蓋をし弱火で３～４分焼き　串がスーッと 通る程度になったらだし醤油、黒胡椒をふりかけ火を止めます 器に盛って大根の葉と削り節をのせたらフライパンに残った だしをかけて出来上がりです

  

ポイント

だし醤油が無ければだし汁と醤油を１：２で割ったものを使用してくださいね

作ってみた！

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