副菜
素麺つゆで作る「茄子の揚げ炒めびたし」
投稿日2018/08/06
更新日2018/08/06
調理時間10分
夏場になれば麺つゆと素麺つゆが冷蔵庫に常備されている ことが多い我が家です。 時間がない時など素麺つゆって 助かるんです 天つゆのかわりにも使えます、麺つゆとまた微妙に違って美味しいのです。
材料2人分
- 茄子2本
- 素麺つゆ100㏄
- 鷹の爪(輪切り)1/2本分
- おろし生姜小さじ1/2
作り方
ポイント
今回は茄子を揚げ焼きにして素麺つゆに漬けて 冷蔵庫で軽く冷やしていただきました 冷やして食べても美味しいんですよ！
- 準
茄子はヘタを取り一口サイズの乱切りにします
- 1
素麺つゆ、鷹の爪(輪切り)、おろし生姜はボウルに入れておきます
- 2
熱したフライパンに少し多めのサラダ油を入れて茄子を中火で炒めます
- 3
茄子に焼き色がつき少し柔らかめになったら①のボウルに入れて 全体に混ぜ合わせたらそのまま冷蔵庫で冷やしていただきます
レシピID
331974
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります