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    ちょっと和風な「回鍋肉」

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    ちょっと和風な「回鍋肉」

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    • 投稿日2019/01/23

    • 更新日2019/01/23

    • 調理時間15

    回鍋肉、甜麺醤やオイスターソースや 豆板醤などなど ちょっと、調味料がない場合が 多いパターンです そんなん時は「味噌」を使って 作ってみましよう けっこう、簡単にできるので おすすめですよー

    材料2人分

    • キャベツ
      1/4個
    • 豚バラ肉
      80g
    • ピーマン
      1個
    • ニンニク、生姜
      各1片
    • A
      合わせ味噌
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      清酒・上撰
      大さじ1
    • A
      豆板醤
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    豆板醤がなければ一味などで代用してくださいねぇ

    • キャベツは大きめのサイズのざく切りに豚バラ肉は 2㎝幅にピーマンは細切りにします。

    • 1

      ニンニク、生姜はみじんに切りA 合わせ味噌大さじ3、砂糖大さじ2、清酒・上撰大さじ1、豆板醤小さじ1はよく混ぜ合わせます

      工程写真
    • 2

      熱したフライパンに豚バラ肉を入れて中火で炒めます (油分が足らなければサラダ油を加えてくださいね)

      工程写真
    • 3

      ニンニク、生姜、キャベツ、ピーマンを加えさらに炒めます

      工程写真
    • 4

      A 合わせ味噌大さじ3、砂糖大さじ2、清酒・上撰大さじ1、豆板醤小さじ1を加え手早く混ぜ合わせタレが全体に絡んだら出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    371180

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    「豚肉」の基礎

    「キャベツ」の基礎

    「ピーマン」の基礎

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    新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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