美味しいフライドポテトを揚げよう
副菜
投稿日2019/02/02
調理時間10分(水に浸す時間含まず)
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あんまり家でフライドポテト揚げること 少ないんですがね でも、たまに無性に食べたくなる時が あるんですよね ポイントは水に浸す時間と揚げごろもの 配合でしょうかね そこさえ守ればいい感じで揚がると思いますよ
材料2人分
- じゃがいも3個
- 小麦粉大さじ2.5
- 片栗粉大さじ2.5
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
今回はタルタルソースをかけていただきました 明太マヨや塩だけで食べるのも美味しいですよ
- 準
じゃがいもは皮をむき1個を6等分のくし切りにし 水に1時間ほど浸します(夏場なら40分くらいかな)
- 1
浸したじゃがいもはしっかりと水分を拭き取ります
- 2
片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせたものをじゃがいもに しっかりとつけます(袋に入れて混ぜ合わせるのがいいかもです)
- 3
揚げるときに粉はしっかりと落としてくださいね
- 4
170度の揚げ油で薄くきつね色になるまで揚げたら中まで 火が通ってますよ
レシピID
371717
「じゃがいも」の基礎
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Artist
かめきちパパ
新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります