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美味しいフライドポテトを揚げよう

副菜

美味しいフライドポテトを揚げよう
  • 投稿日2019/02/02

  • 調理時間10(水に浸す時間含まず)

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あんまり家でフライドポテト揚げること 少ないんですがね でも、たまに無性に食べたくなる時が あるんですよね ポイントは水に浸す時間と揚げごろもの 配合でしょうかね そこさえ守ればいい感じで揚がると思いますよ

材料2人分

  • じゃがいも
    3個
  • 小麦粉
    大さじ2.5
  • 片栗粉
    大さじ2.5
  • 揚げ油
    適量

作り方

ポイント

今回はタルタルソースをかけていただきました 明太マヨや塩だけで食べるのも美味しいですよ

  • じゃがいもは皮をむき1個を6等分のくし切りにし 水に1時間ほど浸します(夏場なら40分くらいかな)

    工程写真
  • 1

    浸したじゃがいもはしっかりと水分を拭き取ります

    工程写真
  • 2

    片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせたものをじゃがいもに しっかりとつけます(袋に入れて混ぜ合わせるのがいいかもです)

    工程写真
  • 3

    揚げるときに粉はしっかりと落としてくださいね

    工程写真
  • 4

    170度の揚げ油で薄くきつね色になるまで揚げたら中まで 火が通ってますよ

    工程写真
レシピID

371717

「じゃがいも」の基礎

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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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