主菜
茄子がメインの「茄子と豚肉の生姜焼き」
15分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物16.3g
- 脂質20.2g
- たんぱく質10.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量2.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豚細切れの生姜焼きはよく作るんですが、ここに茄子を追加して作ってみました。 茄子が揚げないで多めの油で 炒めるって感じです ピーマンは生姜焼きに合うんですよね もうちょっと、ピーマン残ってますんでまだまだ出番がありそうです。
作り方
下準備
茄子はヘタを取り縦半分に切り表面に格子の切り込みを入れ 一口大の乱切りにします
- 1
豚肉は3㎝幅にピーマンは種を取り一口サイズに切ります A 醤油、みりん各大さじ2、おろし生姜大さじ1はよく混ぜ合わせておきます
- 2
熱したフライパンにサラダ油を大さじ3ほど入れて茄子を中火で 炒め茄子がしんなりしたら豚肉を加えます
- 3
豚肉の色が変わったらピーマンとA 醤油、みりん各大さじ2、おろし生姜大さじ1を加え汁気が少なく なるまで炒めたら出来上がりです
