茄子がメインの「茄子と豚肉の生姜焼き」

15

2019.02.15

分類主菜

調理時間: 15分

ID 372389

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

豚細切れの生姜焼きはよく作るんですが、ここに茄子を追加して作ってみました。
茄子が揚げないで多めの油で
炒めるって感じです
ピーマンは生姜焼きに合うんですよね
もうちょっと、ピーマン残ってますんでまだまだ出番がありそうです。

なす フライパン ピーマン 一口 味醂 梅雨 サラダ油 生姜

    材料

    2人分
    茄子 2本
    豚バラ肉 80g
    ピーマン 2個
    A
    醤油、みりん 各大さじ2
    A
    おろし生姜 大さじ1

    作り方

    ポイント

    茄子を切り込みを入れることによって
    茄子に味が染みるんですよねー
    1. 茄子はヘタを取り縦半分に切り表面に格子の切り込みを入れ
      一口大の乱切りにします
    2. 豚肉は3㎝幅にピーマンは種を取り一口サイズに切ります
      A

      醤油、みりん 各大さじ2、おろし生姜 大さじ1

      はよく混ぜ合わせておきます
    3. 熱したフライパンにサラダ油を大さじ3ほど入れて茄子を中火で
      炒め茄子がしんなりしたら豚肉を加えます
    4. 豚肉の色が変わったらピーマンとA

      醤油、みりん 各大さじ2、おろし生姜 大さじ1

      を加え汁気が少なく
      なるまで炒めたら出来上がりです
    85 677

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