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手羽先と大根の中華風コトコト煮

40

2019.09.07

分類主菜

調理時間: 40分

ID379782

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

手羽先と春大根を厚手の鍋でコトコト煮込みました
大根の厚さによって煮る時間が異なりますので
もっと厚く切ってじっくり煮るのもいいですよ

大根の煮物 風邪 軟骨 手羽 フライパン 大根 こしょう 中華料理

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材料2人分
手羽先 4本
大根 12㎝長さ
貝割れ大根 適量
ガラスープ 1200cc(ガラスープの素をお湯で溶いたもの)
適量
作り方
Point!
仕上げにかける黒胡椒が好きなんですよねぇ
  1. 大根は3㎝厚さの半月切りにします
  2. 手羽先はくの字のところの軟骨の部分に包丁を
    入れて切り取ります
  3. 骨の間に包丁を入れて少し開いておきます
  4. 熱したフライパンで手羽先の皮面に焼き色がつく程度焼きます
  5. 厚手の鍋にガラスープと大根を入れてひと煮立ちしたら
    焼いた手羽先を加えます
  6. アクを取りながら大根に串が通る程度になっやら塩で味を
    整えて器に盛って貝割れ大根を添えて出来上がりです
6 80
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