レシピサイトNadia
    主菜

    手羽先と大根の中華風コトコト煮

    手羽先と大根の中華風コトコト煮
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2019/09/07

    • 更新日2019/09/07

    • 調理時間40分

    手羽先と春大根を厚手の鍋でコトコト煮込みました 大根の厚さによって煮る時間が異なりますので もっと厚く切ってじっくり煮るのもいいですよ

    材料2人分

    • 手羽先
      4本
    • 大根
      12㎝長さ
    • 貝割れ大根
      適量
    • ガラスープ
      1200cc(ガラスープの素をお湯で溶いたもの)
    • 塩
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    仕上げにかける黒胡椒が好きなんですよねぇ

    • 準

      大根は3㎝厚さの半月切りにします

      手羽先と大根の中華風コトコト煮の下準備
    • 1

      手羽先はくの字のところの軟骨の部分に包丁を 入れて切り取ります

      手羽先と大根の中華風コトコト煮の工程1
    • 2

      骨の間に包丁を入れて少し開いておきます

      手羽先と大根の中華風コトコト煮の工程2
    • 3

      熱したフライパンで手羽先の皮面に焼き色がつく程度焼きます

      手羽先と大根の中華風コトコト煮の工程3
    • 4

      厚手の鍋にガラスープと大根を入れてひと煮立ちしたら 焼いた手羽先を加えます

      手羽先と大根の中華風コトコト煮の工程4
    • 5

      アクを取りながら大根に串が通る程度になっやら塩で味を 整えて器に盛って貝割れ大根を添えて出来上がりです

      手羽先と大根の中華風コトコト煮の工程5
    レシピID

    379782

    質問

    作ってみた!

    「大根の煮物」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「大根」の基礎

    「酢」の基礎

    かめきちパパ
    • Artist

    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

    プロフィールへ
    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History