主菜
手羽先と大根の中華風コトコト煮
投稿日2019/09/07
更新日2019/09/07
調理時間40分
手羽先と春大根を厚手の鍋でコトコト煮込みました 大根の厚さによって煮る時間が異なりますので もっと厚く切ってじっくり煮るのもいいですよ
材料2人分
- 手羽先4本
- 大根12㎝長さ
- 貝割れ大根適量
- ガラスープ1200cc(ガラスープの素をお湯で溶いたもの)
- 塩適量
作り方
ポイント
仕上げにかける黒胡椒が好きなんですよねぇ
- 準
大根は3㎝厚さの半月切りにします
- 1
手羽先はくの字のところの軟骨の部分に包丁を 入れて切り取ります
- 2
骨の間に包丁を入れて少し開いておきます
- 3
熱したフライパンで手羽先の皮面に焼き色がつく程度焼きます
- 4
厚手の鍋にガラスープと大根を入れてひと煮立ちしたら 焼いた手羽先を加えます
- 5
アクを取りながら大根に串が通る程度になっやら塩で味を 整えて器に盛って貝割れ大根を添えて出来上がりです
レシピID
379782
質問
作ってみた!
こんな「大根の煮物」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「大根」の基礎
「酢」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります