手羽先と大根の中華風コトコト煮

40

2019.09.07

分類主菜

調理時間: 40分

ID 379782

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

手羽先と春大根を厚手の鍋でコトコト煮込みました
大根の厚さによって煮る時間が異なりますので
もっと厚く切ってじっくり煮るのもいいですよ

    材料2人分
    手羽先 4本
    大根 12㎝長さ
    貝割れ大根 適量
    ガラスープ 1200cc(ガラスープの素をお湯で溶いたもの)
    適量
    作り方
    Point!
    仕上げにかける黒胡椒が好きなんですよねぇ
    1. 大根は3㎝厚さの半月切りにします
    2. 手羽先はくの字のところの軟骨の部分に包丁を
      入れて切り取ります
    3. 骨の間に包丁を入れて少し開いておきます
    4. 熱したフライパンで手羽先の皮面に焼き色がつく程度焼きます
    5. 厚手の鍋にガラスープと大根を入れてひと煮立ちしたら
      焼いた手羽先を加えます
    6. アクを取りながら大根に串が通る程度になっやら塩で味を
      整えて器に盛って貝割れ大根を添えて出来上がりです
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