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大根とタコのしみしみウマ煮」

20

2020.07.31

分類主菜

調理時間: 20分

ID395857

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

タコと大根を甘辛味でしっかりと煮ました。
仕上げは強火で一気に煮汁を詰めるって感じです
まさに家庭料理って感じで翌日も美味しい煮物でございます

大根 だし汁 たこ 味醂 生姜

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材料2人分
大根 9㎝長さ
タコの足(ボイル) 3本
だし汁 400cc
A
大さじ3
A
砂糖、みりん 各大さじ1
A
醤油 大さじ2
A
おろし生姜 小さじ1
作り方
Point!
最終的には煮汁の量が1/5くらいになるまで煮たらいい感じになりますよ
  1. 大根は皮を剥き3㎝幅のイチョウ切りにし
    タコの足(ボイル)はぶつ切りにします
  2. 深鍋にだし汁と大根を入れて中火にかけひと煮立ちさせます
  3. A

    酒 大さじ3、砂糖、みりん 各大さじ1、醤油 大さじ2、おろし生姜 小さじ1

    を加え大根に串が通る程度まで煮ます
  4. タコを加えさらに煮ます
  5. 煮汁が1/3の量になるくらいまで煮たら最後は強火で
    大根にしっかりと色がつくまで煮たら出来上がりです
3 108
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