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    大根とタコのしみしみウマ煮」

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    大根とタコのしみしみウマ煮」

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    • 投稿日2020/07/31

    • 更新日2020/07/31

    • 調理時間20

    タコと大根を甘辛味でしっかりと煮ました。 仕上げは強火で一気に煮汁を詰めるって感じです まさに家庭料理って感じで翌日も美味しい煮物でございます

    材料2人分

    • 大根
      9㎝長さ
    • タコの足(ボイル)
      3本
    • だし汁
      400cc
    • A
      大さじ3
    • A
      砂糖、みりん
      各大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      おろし生姜
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    最終的には煮汁の量が1/5くらいになるまで煮たらいい感じになりますよ

    • 大根は皮を剥き3㎝幅のイチョウ切りにし タコの足(ボイル)はぶつ切りにします

      工程写真
    • 1

      深鍋にだし汁と大根を入れて中火にかけひと煮立ちさせます

      工程写真
    • 2

      A 酒大さじ3、砂糖、みりん各大さじ1、醤油大さじ2、おろし生姜小さじ1を加え大根に串が通る程度まで煮ます

      工程写真
    • 3

      タコを加えさらに煮ます

      工程写真
    • 4

      煮汁が1/3の量になるくらいまで煮たら最後は強火で 大根にしっかりと色がつくまで煮たら出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    395857

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    新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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