大根とタコのしみしみウマ煮」

20

2020.07.31

分類主菜

調理時間: 20分

ID 395857

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

タコと大根を甘辛味でしっかりと煮ました。
仕上げは強火で一気に煮汁を詰めるって感じです
まさに家庭料理って感じで翌日も美味しい煮物でございます

大根 たこ 味醂 だし汁 生姜

    材料

    2人分
    大根 9㎝長さ
    タコの足(ボイル) 3本
    だし汁 400cc
    A
    大さじ3
    A
    砂糖、みりん 各大さじ1
    A
    醤油 大さじ2
    A
    おろし生姜 小さじ1

    作り方

    ポイント

    最終的には煮汁の量が1/5くらいになるまで煮たらいい感じになりますよ
    1. 大根は皮を剥き3㎝幅のイチョウ切りにし
      タコの足(ボイル)はぶつ切りにします
    2. 深鍋にだし汁と大根を入れて中火にかけひと煮立ちさせます
    3. A

      酒 大さじ3、砂糖、みりん 各大さじ1、醤油 大さじ2、おろし生姜 小さじ1

      を加え大根に串が通る程度まで煮ます
    4. タコを加えさらに煮ます
    5. 煮汁が1/3の量になるくらいまで煮たら最後は強火で
      大根にしっかりと色がつくまで煮たら出来上がりです
    3 177

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