ピリッと旨い「海老チリ」

15

2020.10.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID399677

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

今回はちょこっと家っぽく無い味の「海老チリ」でございます
とわ言え、使う調味料は普通な感じですよ
今回は海老を揚げましたがフライパンに多めの油を入れて
揚げ焼きで作ってもいいですよ

エビチリ フライパン ネギ ケチャップ 白だし にんにく えび 生姜

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材料2人分
殻つき海老 10尾
ニンニク、生姜 各1片
白ネギ 5㎝長さ
片栗粉 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
ケチャップ 大さじ1
水溶き片栗粉 適量(トロミつけ)
塩、酒 少々(海老下味)
A
酢、砂糖、醤油 各大さじ1
A
25cc
作り方
Point!
中華料理を作るときは手元に使う調味料をしっかりと用意して
作るとスピードアップになりますよ
  1. 殻つき海老は皮をむき爪楊枝などで背わたを取り
    ボウルに入れて下味用の塩、酒を入れて混ぜわ合わせます
  2. 少し置いてから水洗いし水分を拭き取ります
  3. 薄く片栗粉をつけて170度の油で2分ほど揚げ、油を切ります
  4. 熱したフライパンにサラダ油を大さじ2ほど入れて
    みじんに切ったニンニク、生姜、ケチャップ、豆板醤を
    加えさっと炒め②の海老を加えます
  5. A

    酢、砂糖、醤油 各大さじ1、酒 25cc

    と白ネギを加え手早く混ぜ合わせ水溶き片栗粉で
    トロミをつけて出来上がりです
2 64
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