副菜
茄子と生ハムのサラダ
15分
茄子を冷やす時間含まず- エネルギー185kcal
- 炭水化物7.8g
- 脂質16.8g
- たんぱく質3.2g
- 糖質5.4g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今回は丹波篠山の道の駅のようなところで買ってきた 茄子を薄く切って焼いてドレッシングかけていただきます 薄切りに生ハムを手でちぎって乗せました これがけっこういいアクセントになりましたよー
作り方
下準備
茄子はヘタを切り取り縦に1㎝弱厚さに切ります
- 1
熱したフライパンにオリーブオイル（茄子炒め用）を 入れて茄子を中火で焼き色がつくまで焼きます
- 2
茄子が焼けて柔らかくなったら半分に折って器に盛ります
- 3
手でちぎった生ハムを散らしてよく混ぜ合わせたA オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩少々、黒胡椒適量をかけ パセリみじん切りをふりかけて出来上がりです
