主食
香りも楽しむ「ガーリック醤油チャーハン」
投稿日2020/10/30
更新日2020/10/30
調理時間10分(ガーリック醤油作る時間含まず)
ニンニクに醤油、みりん、粗く刻んだ玉ねぎを器に入れて冷蔵庫で 3時間ほど漬けてチャーハンの味付けに使用しました。 思ってる以上に味は濃くないんですよー でも、しっかりとニンニクの風味や味はしますので ニンニクがダメな人は無理かもですね。
材料1人分
- ご飯茶碗1杯分
- 豚バラ肉50g
- 卵2個
- 刻み葱1本分
- 塩、胡椒適量
- Aニンニク1片
- A玉ねぎ（粗みじん）1/6個
- A醤油大さじ2
- Aみりん小さじ1
作り方
ポイント
ガーリック醤油は 前日の夜に漬けて翌日に使うって感じだと気兼ねなく 作れると思いますよ。
- 準
A ニンニク1片、玉ねぎ（粗みじん）1/6個、醤油大さじ2、みりん小さじ1を器に入れて冷蔵庫で最低2時間は寝かせます
- 1
熱したフライパンに油分を塗らずに2㎝幅に切った 豚バラ肉を中火で炒めます
- 2
豚バラ肉に火が通れば端に寄せて空いた場所に卵を落とします
- 3
ヘラで卵の黄身を潰してご飯を加えます
- 4
A ニンニク1片、玉ねぎ（粗みじん）1/6個、醤油大さじ2、みりん小さじ1を加え全体に混ぜ合わせます
- 5
風味が出るまで炒めたら刻み葱を加え塩、胡椒で味を整え 火を止めて混ぜ合わせたら出来上がりです
レシピID
400757
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
