副菜
ご飯が進む「茄子の煮物の胡麻和え」
投稿日2020/11/11
更新日2020/11/11
調理時間15分
茄子をちょっと薄切りにして火の通りをよくして作る 胡麻和えのようなものです。 ちょっと味にメリハリをつけてご飯に合うようにしました 翌日も翌々日くらいまでは十分に食べれますよー 今回の茄子は少し小さめだったので3本使ってますが 大きめなら2本でもいいと思いますよ
材料2人分
- 茄子3本
- すり胡麻適量
- サラダ油大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A醤油大さじ3
- A砂糖大さじ3
作り方
ポイント
ご飯のおかず ★★★★★ （ご飯に合う甘辛味、間違いなくご飯にあいますよ） お酒の肴 ★★★ （ビール、焼酎ロック、お湯割、熱燗なんかにあいますよ）
- 準
茄子はヘタを取り縦半分に切ります
- 1
半分に切った茄子は横に1.5㎝幅に切ります
- 2
熱したフライパンにサラダ油を入れて茄子を中火で しんなりするまで炒めます
- 3
A みりん大さじ3、醤油大さじ3、砂糖大さじ3を加え手早く混ぜ合わせたらすり胡麻を加えて 出来上がりです
レシピID
401264
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります