風味抜群「豆腐ごぼうハンバーグ」

材料2人分

• 合い挽き肉
  300g
• おろし生姜
  小さじ1/2
• 塩、胡椒
  適量
• 木綿豆腐
  200g
• 大葉
  10枚
• 冷凍ごぼう
  10g
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  バター
  大さじ1

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は水気を切って手で潰し冷凍ごぼうは 解凍しておきます

  
• 1

  大葉は粗みじんに切ります

  
• 2

  ボウルに合い挽き肉と下準備と①を入れておろし生姜 塩、胡椒をふりかけます

  
• 3

  ゴムベラや手でしっかりと混ぜ合わせラップを密着させて 冷蔵庫20分ほど寝かせます

  
• 4

  熱したフライパンにサラダ油を薄く塗りハンバーグの形に 形成した③を中火で焼きます

  
• 5

  底面が焼けたらひっくり返して蓋をして弱火で 蒸し焼きにします

  
• 6

  火力はこれくらいです

  
• 7

  中まで火が通ればハンバーグは器に盛ってフライパンを 拭きます

  
• 8

  A みりん大さじ2、醤油大さじ1、バター大さじ1をフライパンに入れてひと煮立ちしたら⑦に かけていただきます

  

ポイント

工程は多いですが作り出すと意外に早く作れますよ〜

作ってみた！

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