ストウブ鍋で作るでっかい玉ねぎと鶏肉のトマト煮込み

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• 玉ねぎ
  1個
• エリンギ
  1本
• トマトソース
  1カップ
• ニンニク
  1片
• 塩、胡椒
  適量
• コンソメの素
  小さじ1/2
• 水
  50cc
• ローリエ
  1枚

作り方

• 下準備
  玉ねぎは皮を剥き4等分に切りエリンギは乱切りにします

  
• 1

  熱したストウブ鍋にオリーブオイル（分量外大さじ1）を 入れて玉ねぎを中火で焼き色がつくまで炒めます

  
• 2

  半分に切ったニンニクと一口サイズに切った鶏もも肉を加え さらに炒めます

  
• 3

  鶏肉に焼き色がついてきたらエリンギを加え蓋をして 2分ほど蒸し焼きにします

  
• 4

  トマトソースとローリエ、水、コンソメの素を加え蓋を 少しずらして10分ほど煮ます

  
• 5

  仕上げに塩、胡椒をし味を整えて器に盛ってお好みで パセリのみじん切りを振りかけて出来上がりです

  

ポイント

ストウブ鍋は18㎝サイズのココットを使用しています

作ってみた！

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